HOTEL DE FRANCE VALENCIENNES

Hôtel le manoir

L'hôtellerie

Il s'agit d'une activité appartenant au service tertiaire qui regroupe l'ensemble des hôtels, des gîtes et plus généralement des lieux d'accueil et de restauration. Elle s'est développée naturellement au fil du temps avec l'essor du tourisme.

Histoire de l'hôtellerie

Elle tire ses premières sources dans l'Antiquité, en Mésopotamie, avec les tavernes qui ont fait leur apparition grâce aux marchands de passage. Au sein du Moyen-Âge, deux types d'hospitalité sont offertes. La première vient de l'Église, par le biais des différents monastères ou hôpitaux, qui avaient pour mission d'accueillir les pèlerins ou les étrangers. La seconde est laïque et pas nécessairement sous une forme commerciale. L'offre va s'élargir à partir du dix-septième siècle avec l'apparition de la diligence qui va permettre à la population de voyager beaucoup plus facilement. Le dix-neuvième siècle verra l'arrivée de l'industrialisation et de grosses révolutions en matière de transport qui auront pour conséquence de développer significativement le tourisme. Finalement, c'est juste après la Seconde Guerre mondiale que le secteur des lieux d'accueil va véritablement décoller. Aujourd'hui, ils occupent une part prépondérance du secteur tertiaire.

L'industrie hôtelière

Pendant très longtemps, l'hospitalité avait pour tradition la gratuité mais cette coutume a pratiquement complètement disparu avec le temps. Aujourd'hui, l'ensemble de l'industrie hôtelière est une activité économique à part entière et un des principaux vecteurs du tourisme. Les gîtes et les chambres d'hôtes sont un exemple intéressant de la mutation de l'hospitalité en un service payant et purement commercial. L'esprit de base est néanmoins resté le même avec une volonté d'accueillir et d'offrir un service personnalisé (établissement hotellier). La proximité est de mise avec par exemple la possibilité de prendre son petit déjeuner en commun ou dans la cuisine familiale. Au-delà de l'aspect financier, un lieu d'accueil se veut en général convivial et permet souvent de pouvoir échanger avec d'autres personnes fréquentant simultanément l'endroit.

La prépondérance du secteur hôtelier en France et dans le monde

L'explosion du tourisme international depuis une vingtaine d'années a permis à l'hôtellerie de prendre un essor fulgurant et de jouir d'une croissance économique sans précédent (voir un hotel à valenciennes). Les hébergements touristiques se sont majoritairement implantés et développés sur les espaces littoraux, ces derniers rassemblant une grande partie du tourisme. Il ne faut pas oublier non plus les milieux urbains qui concentrent également très fortement le secteur hôtelier et les différentes formes d'accueil. La France compte environ vingt mille hôtels offrant une capacité de près de sept cent mille chambres. Elle possède un des plus grands groupes hôteliers dans le monde (Accor) qui est par ailleurs le premier en Europe.

En Suisse, le cinq pour cent des personnes actives travaillent dans le secteur de l'hôtellerie, soit environ une personne sur vingt.

En Europe, le secteur hôtelier est très présent et il représente quasiment les trois quarts des ressources du tourisme.

Enfin le premier de la classe dans l'union européenne est l'Italie qui compte plus d'un million de chambres, juste devant l'Allemagne et l'Espagne. L'Italie figure au quatrième rang mondial derrière les États-Unis, la Chine et le Japon.



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